Микробиология. Микробиология мяса
Соляник Т.В., Гласкович М.А.
Курс лекций. — Горки: БГСХА, 2014. — 83 с.ISBN: 978-985-467-535-0.В соответствии с программой дисциплины курс лекций составлен для студентов высших учебных заведений. Приведен микробиологический анализ мяса, продуктов убоя животных и мясопродуктов (колбас, консервов), режимы термической обработки, санитарно-гигиенического контроля уровня чистоты на протяжении всего технологического процесса и контроль качества проведенной санитарной обработки.Для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальности 1-74 03 01 Зоотехния.
言語:
russian
ISBN 10:
9854675351
ISBN 13:
9789854675350
ファイル:
PDF, 8.77 MB
IPFS:
,
russian0
Litres
あなたの書店を追加したいですか？support@z-lib.fmまでお問い合わせください。
ファイル拡張子変換機能
検索結果をもっと見る
その他多くの特典 
